Campari è un bitter alcolico, ottenuto dall’infusione in alcol e acqua, di erbe aromatiche, piante, frutta: solo questi sono gli elementi resi noti della sua speciale ricetta. Le origini del bitter campari si collocano a Novara, dove il giovane Gaspare Campari nel 1860 inventa un nuovo liquore chiamato “Rosa Campari” e negli anni a seguire ne perfeziona la ricetta, che da allora è rimasta invariata.