La Fabbrica di birra Amstel nasce il giorno 11 giugno 1870 ad Amsterdam e prende il nome dal vicino fiume Amstel. Fin dal 1872, la Fabbrica di birra Amstel produceva 10.000 ettolitri all'anno. La produzione si concentrava su una nuova birra in stile Lager bavarese che da subito incontrò il gusto dei consumatori. All'inizio, la birra era destinata soprattutto al consumo locale, ma già dal 1883 iniziarono le esportazioni verso verso i mercati europei.