Fischer Blonde fa parte della ricca produzione di birre della Brasserie Fischer che vanta una lunga tradizione nella produzione di birra, essendo una delle più antiche birrerie, non solo alsaziane, ma anche francesi. La sua particolare posizione geografica ha inoltre fatto si che confluissero in alsazia le tecniche e i segreti sia della scuola birraria tedesca sia di quella francese, dando origine così a una tradizione birraria davvero unica nel suo genere. L’esperienza dei mastri birrai di brasserie Fischer, il rispetto della tradizione, e l’assoluto riserbo con il quale viene conservata la ricetta, contribuiscono a rendere questa birra lager alsaziana della città di strasburgo, unica nel suo genere, dal gusto deciso e dal carattere incomparabile.