Il prodotto si presenta di colore ambrato con trame intense e lucenti. All'esame olfattivo denota chiari sentori che ricordano il miele e le erbe aromatiche. Al palato risulta, strutturato, denso e di grande morbidezza. Il finale è fresco, acido e molto persistente.

Mix di ingredienti tra cui spiccano arancia, vaniglia e cannella che gli donano un sapore dolce e speziato. Nasce nel 1974 da una ricetta a base di whiskey reso più “confortevole” nella bevuta da un mix di ingredienti. L’invenzione è del barman Martin Wilkes Heron che ha dovuto dare ai suoi clienti del “Tavern McCauley”, insoddisfatti della durezza del whiskey, qualcosa che potesse essere piacevolmente assaporato: un prodotto dal gusto più rotondo che desse appunto “Comfort” a chi lo bevesse.

Un equilibrato connubio di whiskey irlandese e miele, bilanciati da spezie aromatiche, in un mix che regala ad Irish Mist il suo originale e complesso sapore.