Origine: Messico. La Higuera viene prodotta a Janos, in Messico, a circa 76 miglia dal confine con gli Stati Uniti. La Compañía Elaboradora De Sotol è un’azienda a conduzione familiare e vanta un’esperienza nella distillazione che si tramanda da sei generazioni. È stata la prima distilleria in Messico ad ottenere la licenza per produrre Sotol ed anche la prima ad ottenere i permessi per importarlo negli Stati Uniti. un richiamo a note vegetali tipiche di carciofo e foglie di pomodoro, garantiscono un finale morbido. È un prodotto alternativo da proporre agli amanti dei distillati da agave. Rispetto agli altri è distillato 3 volte e il prodotto riposa.