La tradizione di produzione della birra presso l’abbazia di Affligem è una delle più antiche del mondo: risale infatti al 1074. Affligem è una delle rare birre d’abbazia belghe certificate dalla unione delle birrerie belghe (Unie Der Belgische Brouwerijen). Questa certificazione è riconosciuta solo se parte dei profitti vengono utilizzati per finanziare opere di carità / culturali che contribuiscono al patrimonio dell’abbazia. Infatti ancora oggi Affligem è prodotta presso il birrificio di Opwijk su licenza dell’ordine benedettino di Affligem e strettamente secondo la ricetta definita dagli stessi monaci.